Pavê de chocolate com frutas vermelhas

Receita de pavê de chocolate com frutas vermelhas, feito com açúcar mascavo Dona Raiz.

Ingredientes

• 400ml de leite

• 2 gemas

• 50g de açúcar mascavo

• 1 pitada de sal

• 20g de amido de milho

• 20g de manteiga

• 200g de chocolate meio amargo

• 1 e ½ xícara de frutas vermelhas

• Bolachas champanhe

• Hortelã para decorar

Modo de Preparo

Coloque o leite e as gemas em uma vasilha e mexa bem. Reserve.

Leve uma panela ao fogo, adicione o açúcar, o sal e o amido. Misture em fogo baixo.

Despeje lentamente a mistura de leite e gema, mexendo sem parar. Se por acaso empelotar, bata no liquidificador.

Quando começar a engrossar, coloque a manteiga e vá mexendo até ficar mais consistente.

Desligue o fogo e adicione o chocolate picado e misture até ser incorporado ao creme. Coloque em uma vasilha e leve a geladeira para esfriar.

Em taças se sobremesa, coloque bolacha champanhe, frutas vermelhas e cubra com o creme de chocolate.

Decore com algumas frutas vermelhas, hortelã e raspas de chocolate.

Leve para a geladeira por cerca de 4h e sirva.