cuscuz com ovos mexidos picantes

Receita de cuscuz de flocos de milho Dona Raiz, feito com ovos mexidos picantes.

Ingredientes:

• 100g de flocos de milho (aproximadamente 1 xícara)

• 1 colher de chá de sal

• Água filtrada

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 pimenta dedo de moça sem semente

• 1 dente de alho

• 1 colher de chá de páprica picante

• Gotas de limão

• Sal a gosto

• ½ xícara de cheiro verde

Modo de Preparo:

Comece preparando o cuscuz, misture o sal aos flocos de milho e hidrate.

Misture com as mãos para garantir que todos os flocos estarão bem molhados. Deixe descansar.

Em seguida coloque a massa em um potinho sem amassar muito, tampe com um prato e leve ao microondas por 3min. Ou prepare na cuscuzeira.

Faça os ovos mexidos. Em uma panela de fundo grosso coloque 1 colher de sopa de manteiga, o alho e a pimenta.

Adicione os ovos e o sal, misture bem, mexendo sem parar e em pequenos círculos, mantendo o fogo baixo sempre, isso vai garantir que os ovos fiquem cremosos.

Coloque algumas gotinhas de limão, vá adicionando o restante da manteiga aos poucos, depois adicione a páprica picante.

Quando os ovos começarem a ficar firmes desligue o fogo, despeje o cheiro e misture. Sirva imediatamente para que os ovos não continuem a cozinhar e passem do ponto.

Desenforme o cuscuz e finalize com ovos mexidos ao redor.