Filé de dourada crocante ao molho

🐟 Receita de filé de dourada crocante ao molho de tomate.

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500g de filé de dourada (ou outro peixe de sua preferência)

100g de semente de gergelim

100g de semente de chia

Sal e pimenta a gosto

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Corte o filé no tamanho desejado e tempere primeiro com sal e pimenta. Reserve e vá preparando o molho.

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🍅 Molho

1 cebola cortada em fatias finas

3 tomates pelados cortados

2 c.s. de molho de tomate

2 c.s. de salsinha

2 dentes de alho cortadinhos

130ml de vinho branco

Sal, pimenta e azeite a gosto

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🧂 Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Depois acrescente o tomate pelado, quando a cebola estiver macia coloque a salsinha. Misture bem, coloque o molho de tomate e o vinho. Ajuste o sal e a pimenta. Deixe ferver por cerca de 10min. Depois disso retire do fogo e coloque em um refratário para montagem. Depois que o molho estiver pronto volte ao filé. Seque com guardanapo o excesso de água que soltar. Em um prato misture a chia e o gergelim. Pressione o filé contra as sementes. Cubra tudo. Leve a frigideira com azeite. Vire com delicadeza. Quando o gergelim estiver dourado, está no ponto. Disponha os filés sobre a cama de molho e sirva.